Doce de Bailarina

Popular na Austrália e Nova Zelândia, a sobremesa pavlova - com base de merengue e decorada com frutos - é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.


Merengue:

• 100 g de pistache
• 4 claras
• 250 g de açúcar
• 1 colher de café de vinagre

Modo de fazer:

• Bater as claras em neve firme, adicionar o açúcar, o vinagre e, quando bem firme, o pistache.
• Assar em forno bem baixo, por mais ou menos 30 minutos, com a porta do forno semiaberta

Creme de limão:

• Suco de 2 limões
• 225g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 2 ovos

Modo de fazer:

• Levar ao fogo o suco, 200 g de açúcar e a manteiga, até engrossar.
• Bater os ovos com 25 g de açúcar e despejar sobre a calda de limão

Montagem:
Depois, monte a sobremesa como na foto: merengue + creme de limão + merengue + frutas escolhidas fatiadas e raspas de limão.


Achado em: br.mulher.yahoo.com/pavlova-sobremesa-homenageia-bailarina-russa-212030496.html